Siomay ayam udang dapat dibuat sendiri di rumah sebagai pilihan camilan. Mengolahnya sendiri memberi keleluasaan untuk menjaga kebersihan dan mengontrol bahan yang digunakan.

Resep yang merujuk Buku Resep Makanan Lokal Kementerian Kesehatan Republik Indonesia ini disajikan bersama melon sebanyak 300 gram. Informasi resep mencantumkan waktu persiapan 30 menit, waktu memasak 40 menit, dan hasil satu porsi.

Bahan dan pelengkap

Adonan siomay menggunakan ayam filet cincang, udang cincang, bumbu, air es, tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung maizena. Siapkan kulit pangsit untuk membungkus adonan.

Sajian komplitnya dilengkapi tahu, pare, telur rebus, kentang, bumbu kacang, kecap manis, bawang goreng, serta melon. Bumbu kacang dibuat menggunakan kacang goreng, bawang, cabai keriting, air, daun jeruk, asam jawa, dan minyak goreng.

Cara membuat siomay ayam udang

Campurkan ayam filet dan udang yang sudah dicincang dengan semua bumbu, lalu uleni hingga adonan memiliki tekstur yang sesuai. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus menguleni.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung maizena. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan, lalu ulangi sampai adonan habis. Kukus siomay hingga matang.

Cara menyajikan

Haluskan kacang goreng bersama bawang dan cabai keriting. Masak campuran tersebut dengan tambahan air, daun jeruk, asam jawa, dan minyak goreng.

Tata siomay bersama tahu, pare, telur rebus, dan kentang. Siram dengan bumbu kacang, lalu tambahkan kecap manis dan bawang goreng. Sajikan bersama melon.