Ada banyak manfaat kaldu jamur untuk bayi selain sebagai perasa alami untuk MPASI kaldu jamur juga kaya akan nutrisi.

Apa Itu Kaldu Jamur?

Kaldu jamur atau nutritional yeast merupakan produk yang dibuat dari jamur khusus yang dikenal sebagai Saccharomyces cerevisiae, yang berfungsi sebagai campuran atau perasa makanan.

kaldu jamur berbentuk seperti bubuk dan bergulir kasar, kaldu jamur juga memiliki rasa yang gurih mirip seperti MSG

Kaldu jamur dihasilkan dalam bentuk ragi jamur yang ditanam selama beberapa hari di media yang mengandung gula, contohnya tetesan tebu yang kemudian dipanaskan dihancurkan, dikemas dan didistribusikan.

Kandungan Nutrisi Kaldu Jamur

Kaldu jamur merupakan sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi utama dalam kaldu jamur:

Baca Juga8 Rekomendasi Slow Cooker MPASI Terbaik, Bisa Pertahankan Nutrisi Pada Makanan Si Kecil
  • Vitamin B kompleks: Vitamin B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B7 (biotin), B9 (folate), dan B12 (cobalamin).
  • Vitamin D
  • Kalium
  • Fosfor
  • Magnesium
  • Zinc
  • Zat besi

Bolehkah Kaldu Jamur untuk MPASI?

Kaldu Jamur
Manfaat Kaldu Jamur untuk Bayi

Iya, kaldu jamur boleh digunakan untuk MPASI selain kaya akan nutrisi kaldu jamur juga solusi alternatif yang aman dan sehat untuk kaldu hewani. Selain itu Kaldu jamur juga bebas MSG dan bahan tambahan lainnya.

Manfaat Kaldu Jamur untuk Bayi

Kaldu jamur memiliki beberapa manfaat yang baik untuk bayi. Berikut adalah beberapa manfaatnya:

1. Memenuhi Zat Gizi Tubuh

Kaldu jamur mengandung asam amino esensial yang penting untuk tubuh. Asam amino ini tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri, sehingga keberadaannya sangat dipengaruhi oleh asupan makanan sehari-hari.

Dalam satu sendok kaldu jamur, terdapat 2 gram protein, yang membantu memenuhi kebutuhan protein para vegetarian.

Selain itu, kaldu jamur mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, dan B12, serta mineral seperti kalsium, kalium, dan zat besi.

Baca Juga5 Manfaat Teri Nasi Untuk MPASI yang Wajib Ibu Tahu!

2. Meningkatkan Cita Rasa MPASI

Kaldu jamur memberikan rasa gurih alami pada MPASI, sehingga lebih disukai bayi. Hal ini membantu bayi belajar menerima rasa yang lebih kompleks.

Kaldu jamur memiliki rasa gurih yang mirip dengan MSG, sehingga bisa menjadi pengganti MSG sebagai penyedap makanan.

Aman digunakan untuk bayi karena tanpa MSG, penguat rasa, pewarna buatan, dan rendah garam

3. Membantu Pencernaan

Kaldu jamur mengandung prebiotik yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan bayi. Prebiotik membantu pertumbuhan bakteri baik di usus, yang penting untuk pencernaan yang sehat.

Tips Memasak dan Memberikan Kaldu Jamur untuk MPASI

Kaldu Jamur
Kaldu Jamur

Berikut beberaapa tips memasak dan memberikan kaldu jamur untuk MPASI yang bisa bunda coba!

Tips Memasak Kaldu Jamur

  • Gunakan jamur segar dan berkualitas.
  • Rebus jamur dengan air hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu.
  • Saring kaldu dan buang ampasnya.
  • Simpan kaldu di dalam kulkas selama 3-4 hari atau di freezer selama 2 bulan.

Cara Memberikan Kaldu Jamur untuk MPASI

  • Mulai dengan 1-2 sendok teh kaldu jamur per hari.
  • Campurkan kaldu jamur dengan MPASI seperti bubur atau puree.
  • Perhatikan reaksi alergi pada bayi.

Penting

  • Konsultasikan dengan dokter anak sebelum memberikan kaldu jamur kepada bayi, terutama jika bayi memiliki alergi atau kondisi medis tertentu.
  • Hindari membeli kaldu jamur siap pakai karena mungkin mengandung MSG dan bahan tambahan lainnya.

Itulah beberapa manfaat kaldu jamur untuk bayi, Kaldu jamur adalah pilihan yang tepat untuk menambah cita rasa dan nutrisi pada MPASI.

Pastikan Bunda untuk selalu memasak dan memberikan kaldu jamur dengan cara yang aman untuk bayi.