Mau bikin selai nanas untuk isi nastar? Bunda bisa coba cara membuat selai nanas untuk isian nastar di sini.

Nastar merupakan kue kering klasik yang selalu dinanti saat Lebaran. Rasa manis dan gurihnya yang khas, berpadu dengan isian selai nanas yang legit, menjadikan nastar favorit banyak orang.

Namun, membuat selai nanas yang sempurna tidaklah mudah. Seringkali selai nanas menjadi terlalu lembek, berair, atau bahkan gosong.

Jangan khawatir Bunda, selai nanas anti gagal, dengan tekstur padat, rasa manis yang pas, dan warna kuning cerah yang menggoda bisa Bunda buat dengan mudah. Yuk simak resepnya!

Cara Membuat Selai Nanas untuk Isian Nastar

Berikut cara membuat selai nanas isian nastar yang enak, manis, padat, dan past enak:

Baca Juga4 Resep Nastar Anti Gagal, Untuk Hidangan Lebaran, Yuk Coba!

Bahan-bahan:

  • 1 kg nanas matang (pilih nanas madu atau nanas bogor)
  • 200 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
  • 1 batang kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • Sejumput garam

Alat-alat:

  • Parutan
  • Wajan anti lengket
  • Spatula
  • Saringan
  • Wadah kedap udara

Cara Membuatnya:

  • Pilih nanas yang tepat. Gunakan nanas matang yang berwarna kuning keemasan dan harum. Hindari nanas yang masih muda atau terlalu matang.
  • Kupas dan parut nanas. Pastikan Anda memarut seluruh bagian nanas, termasuk bagian tengah yang keras.
  • Masak nanas parut. Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali.
  • Tambahkan bumbu. Masukkan kayu manis, cengkeh, gula pasir, air jeruk lemon, dan garam. Aduk rata.
  • Masak hingga kental. Masak selai nanas dengan api kecil hingga airnya menyusut dan teksturnya menjadi kental.
  • Saring selai. Saring selai nanas untuk memisahkan serat kasar.
  • Dinginkan dan simpan. Biarkan selai nanas dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Selai nanas dapat disimpan di kulkas selama 2 minggu atau di freezer hingga 3 bulan.

Tips:

  • Gunakan api kecil saat memasak selai nanas untuk mencegahnya gosong.
  • Aduk selai nanas secara berkala agar tidak lengket di wajan.
  • Tambahkan sedikit air jika selai nanas terlalu kental.
  • Gunakan gula pasir putih agar warna selai nanas lebih cerah.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kismis atau rum ke dalam selai nanas.
  • Manfaat Selai Nanas Buatan Sendiri:
  • Lebih higienis dan terjamin kualitasnya.
  • Bebas dari bahan pengawet dan pewarna buatan.
  • Bisa disesuaikan dengan selera, seperti rasa manis dan tingkat kekentalan.
  • Lebih hemat dibandingkan membeli selai nanas siap pakai.

Dengan mengikuti cara di atas, Bunda dapat membuat selai nanas  yang lezat dan anti gagal untuk isian nastar. Selamat mencoba!